عيد الفصح في السويد

احتفال بتنوع العادات وحلاوة التفاصيل

يرتبط عيد الفصح في السويد بالنسبة للبعض، ارتباطًا وثيقًا بأصوله الدينية، حيث تفتح الكنائس في السويد أبوابها على مدى عدة أيام، احتفالاً بعيد الفصح . يُعدّ عيد الفصح من أهم الأعياد في التقويم المسيحي، وتمنحه كنيسة السويد، كباقي الكنائس المسيحية، مكانة خاصة لما يحمله من معانٍ دينية وروحية عميقة.

أما بالنسبة لآخرين، فعيد الفصح هو أولاً وقبل كل شيء فرصة للاجتماع مع العائلة والأقارب والأحباء حول أطعمة تقليدية مثل سمك السلمون المُملّح، والرنجة، والبيض، ولحم الضأن المشوي.

ما أشهر الأطعمة التقليدية في عيد الفصح بالسويد؟

تكوّن غداء عيد الفصح التقليدي عادةً من أنواع مختلفة من الرنجة المُخللة وسمك السلمون المُملّح. وأحيانًا يشمل طبق «فتنة يانسون» (Janssons Frestelse)، وهو عبارة عن بطاطس وبصل وسمك الأنشوجة مخبوزين في الكريمة.

يُعدّ البيض إضافة تقليدية لطبق الرنجة المُخللة، الذي يحتل مكانة أساسية على مائدة عيد الفصح لدى معظم السويديين، بل وفي مختلف المناسبات السويدية عمومًا.

يميل الناس إلى ترتيب المائدة على نمط «سمورغوسبورد» التقليدي (وتُكتب بالسويدية: smörgåsbord)، حيث تُقدَّم مجموعة متنوعة من الأطباق ليختار منها الضيوف. ويُعد مشروب السنابس المُتبّل جزءًا من مائدة عيد الفصح أيضًا.

أما على العشاء، فيتناول الكثيرون لحم الضأن المشوي مع طبق جانبي مناسب.

ولا ننسى طبعًا مشروب الفصح «بوسك موست» (Påskmust) وهو مشروب غازي، وبغض النظر عن المسميات فإن محتويات مشروب الفصح، هي نفسها محتويات مشروب عيد الميلاد «يول موست» (Julmust)، الذي يصعب إيجاده في الأسواق في غير هاتين الفترتين من السنة.

بعض عادات الاحتفال بعيد الفصح في السويد

من مظاهر الزينة الشائعة في عيد الفصح، وضع أغصان البتولا المزيّنة بريش ملوّن على مائدة الطعام، وهي تقليد يعود تاريخه إلى ثمانينيات القرن التاسع عشر. ويقول العديد من المؤرخين إن هذا التقليد مستمد من عادة قديمة كان الناس فيها يجلدون بعضهم البعض بأغصان البتولا في يوم الجمعة العظيمة، كتذكير بآلام المسيح.

أما في غرب السويد، فتتمثل احتفالات الفصح في إشعال النار في الهواء الطلق مساء يوم السبت من عيد الفصح، والذي يُعدّ اليوم الرئيسي للاحتفالات في السويد. وكان أحد الأسباب الأصلية لإشعال النيران هو إخافة الساحرات – وسنعود للحديث عن ذلك لاحقًا.